回娘家吃媽媽做的飯菜,曬朋友圈火了,網友:躺著吃真幸福

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每次回娘家,總是能吃到媽媽做的飯菜,帶著愛還帶著溫暖,而且每回媽媽都不讓我動手,於是我可以躺在沙發上玩手機看電視,到點了媽媽一聲:開飯了!讓我立馬就蹦到餐桌前。


每次把媽媽做的飯菜曬到朋友圈,總是讓網友們紛紛點贊,羨慕有媽媽的孩子,羨慕還能人到中年時候還能躺平等著吃到媽媽做的飯菜,這是多大的幸福呀。

曬曬媽媽這次做的娘家飯菜:炒面、福州魚丸肉燕湯,白灼蝦,蒜蓉鮑魚,糖醋排骨,椒鹽蟶子,清蒸魚等等,是不是覺得饞了?


福州人的炒面:在媽媽看來,每次聚餐主食肯定不能少,基本都會有炒白果或者炒面。用料也簡單,青菜肉絲胡蘿卜黑木耳是媽媽的經典搭配,然後福州老酒醬油魚露是最好的調料了,怎麽炒我們姐弟都超級愛吃的。

白灼蝦:做這個蝦一定要鮮活的,燒開水,放點料酒姜片,然後倒入蝦,再次燒開就可以撈出來,我喜歡這樣直接剝殼就吃,特別鮮特別甜。

福州魚丸:聚餐總是少不了,福州人總是有魚丸和太平肉燕,這也是老福州人一輩子的念想,也是一種儀式感,總之是少不了的。

媽媽家附近肅威路上的大福星魚丸是我們全家喜歡的口感,Q彈好吃,所以回回我們也都是在這裏買,然後煮開放點鹽就成了。

福州太平燕:太平燕在老福州人的心中是神聖的一道菜,帶著滿滿的祝福,用福州特有的太平燕和鴨蛋一起煮的。鴨蛋在福州方言也叫“壓亂”,所以這道菜也是寓意很好的,媽媽認為大家平日不妨多吃吃,對我們好。

醋排骨:媽媽的拿手菜,無論是我們姐弟還是我們的孩子們,都喜歡媽媽做的這道菜。過去是爸爸在世時候做的,現在是媽媽做給我們吃,所以人到中年,還能吃到父母做的飯菜,真的要好好珍惜,這是福。

用軟排加入料酒胡椒粉鹽蛋清一個和地瓜粉腌制入味,燒熱油放入炸透。準備料汁:糖和香醋1:1,加入番茄醬、少許的水、蝦油和雞精,鍋燒熱倒入排骨和料汁,裹勻就成了。

清蒸黃魚:黃魚在我們這裏就叫黃瓜魚,腌制好水開放入蒸8分鐘,關火燜片刻,然後撒蔥段,澆上熱油,接著放點蒸魚豉油,這樣蒸出來的魚嫩而且好吃。

椒鹽蟶子:知道我們喜歡吃蟶子,媽媽特地買的,不過這道菜是我弟弟的拿手菜,燒熱油,蟶子背部劃刀加入地瓜粉裹勻,放入油中炸香酥,然後撒上椒鹽香蔥末搞定。

蘿卜燉排骨:每次媽媽都說,少吃油炸的食物,容易上火,但是每次我們回家,她還是會做的,為此總是會特地熬一鍋好湯,這道蘿卜燉排骨就是降火的,而且很營養,湯清淡好喝。

蒜蓉蒸鮑魚:鮑魚很大,所以蒸之前要劃花刀,蒜蓉加入蒸魚豉油香油少許的水糖雞精拌勻然後澆上去,大火燒開蒸幾分鐘,最好撒上香蔥末澆熱油就可以了。

小弟每次都說洗鮑魚很費勁,我告訴他其實只要懂得小技巧就很簡單了,去掉內臟的鮑魚加入鹽多揉搓幾下,然後靜置10分鐘再次洗就很容易,水一沖臟物基本就去掉了,大家不妨也試試。

這就是我每次回娘家的家宴,在媽媽的眼裏,總是覺得孩子要吃得撐她才感覺是欣慰的,所以每次都是一桌的飯菜等著我們姐弟吃,感覺好幸福呀。

好了,今天的文章分享到這裏,我是舞之靈小食堂,一位熱愛做飯土生土長的福州人,也是美食領域原創作者,每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻,也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我,另外,此圖文作品系舞之靈小食堂原創,嚴禁其他自媒體搬運及盜圖,違者必究。


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