從江寧騎去鼓樓 ,只為一家大眾點評都搜不到的小店,值嗎?

打飽嗝的☞ 新鮮南京

現在窗外淅淅瀝瀝下著雨,潮濕悶熱的天氣讓人分外渴望能瞬間消暑的高光神器。
 
冰鎮的西瓜、五顏六色的冰棒、龍蝦攤子上的紮啤……屬於它們的精彩在小火爐般的南京城裏閃閃發光。
 

悶熱的天氣讓人一度食欲不振,各種美味的小吃成為大家的心頭好,川渝地區的冰粉必定是上乘之選。
 
Q:如何能吃到一碗正宗的手工冰粉?
 
出市?麻煩重重!在樂業村,我們找到了答案!
 


南京從來不缺美食街,坐落在老網紅湖南路和獅子橋邊上的樂業村,宛如掃地僧一般的存在,低調但不停止散發煙火氣。
 
冉姐的店不大,不注意看可能就會錯過,但是開了兩年多卻能吸引無數回頭客。
 

問起其中的奧秘,她邊笑邊告訴我們:“從我記事兒起就在吃這些東西了,冰粉夏天吃涼的,冬天吃熱的。也沒專門的學過,就這麽看著就學會了,用潮流的話來說這是刻在DNA 裏面的東西。”
 
健談的冉姐是重慶人,二十多年前來南京,結婚後就做起了生意,店裏的很多食材是從家鄉寄過來的,保證了最原始最正宗的口感。


菜單占滿了大半面的墻,價格不貴卻分量感人,還有各種配料可以自選添加。
 
雖然只是幾平米的小店,但滿滿都是甜蜜親切的氛圍!


據冉姐講,之前的顧客都是附近的居民和上班族,最近好多人都說是看了小紅書和抖音來的,以前都不知道小紅書是啥,還專門下了一個去看看。
 
還有的顧客專門從江寧騎車過來,打包一份,然後又騎回去了



純手工冰粉絕對是冰粉江湖中的武俠高手,密密麻麻的氣泡就是它內力深厚的象征。

光是看著這一份Duang~Duang~的冰粉,從後背滋生的汗意瞬間就被擊碎了


而能制作出口味最好的手工冰粉,秘密武器則來源於冉姐家鄉的冰粉籽
 
冰粉籽是冉姐家鄉的一種樹上結出來的,這樣一份冰粉籽可以搓出來一盆冰粉。
 
一粒粒的冰粉籽要達到爽滑的質感,需要純手工加水不斷揉搓半個小時以上
 

各式豐富的小料,山楂碎、花生碎、葡萄幹、紅豆……冉姐從不吝嗇給予。
 
澆上一勺自己熬制的超濃稠紅糖汁,甘甜可口之余,唇齒之間滿是芳香。
 
與之前吃到的冰粉比起來,手工冰粉看上去少了些晶瑩剔透卻多了份敦厚紮實的口感。
 

不得不再說一下冉姐的手工芋圓,有了它的加入,這碗冰粉變幻成更加奇妙的風味。
 
多彩的芋圓是冉姐手工做的,顏色來源於天然食材,黃色用的是南瓜,藍色用的是蝶豆花,粉色用的是紅心火龍果,Q彈又美味!
 


冉姐店裏另一樣流量王者便是藕粉八寶粥
 
幾勺白色的藕粉,加幾勺甜甜的菠蘿糖水,沖入滾燙的開水,不停地攪拌,生藕粉在變熟的同時也變得濃稠,晶瑩剔透
 

紅豆、綠豆、葡萄幹、山楂糕、玉米、紅豆、麥仁、黑米、花生碎……八寶粥可不止八寶,還能加湯圓或芋圓。
 
十多種食材齊備,紅白黃黑相間的色澤,味蕾被俘虜之前,視覺已被俘虜
 

攪拌均勻的藕粉八寶粥倒入杯中,第一口因為太濃稠沒吸上來,用料太紮實了!
 
用盡全身力氣吸入口中,酸甜潤滑的口感瞬間讓人回到了童年。
 
玉米的清香,花生碎的酥脆,葡萄幹的酸甜,仔細地咀嚼著每一樣食材,內心都是無比的滿足!
 

前些日子還是八寶粥賣得多,最近天氣熱了,冰粉就賣得多一些。冉姐的小店即將迎來一年中生意最紅火的時刻。
 
來來往往的老主顧們熟絡地點上一份,邊等邊和冉姐嘮起家常,冉姐的小店透著一股熱鬧勁兒。
 
幾平米的小店用美食熨帖著每一個過路人的心和胃,填飽肚子再出發,這大概就是生活。


 
   冉姐家藕粉八寶粥冰粉

ADDRESS 地址 樂業村11-9號
TIME  開放時間 | 10:00-20:30


   AUTHOR

EDITOR 編輯 | 葵花
PHOTO 攝影 達文西
DESIGNER 設計 | 4Days


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