簡單的手擀面

南瓜月餅 蒙娜麗莎的辮子






  起因是鄰居家老阿姨送了我們一整張手擀面,大概是因為許多年都沒有吃過手擀面了,我發現真的比超市賣的面好吃許多。於是我就搜了搜做法,看起來似乎很簡單。但我又怕是我的錯覺,手擀面誒,難道不需要多年的面食經驗?總之走一步看一步(網上教學),竟也還算成功了(按我的標準來說)。
的材料:面粉,雞蛋,水,鹽

把雞蛋打進去,加點鹽,水分次加,接著開始和面。差不多之後,拿個蓋子蓋起來醒一會兒。


差不多十分鐘後,繼續揉面,表面光滑就差不多了。繼續放一會兒,我趁這個時間去吃了個飯。


把面團拿出來,撒點幹面粉,開始擀平。這一步就是需要展現真正的技術的時候了,我工具有限,只能擀成這樣。總之將其擀平、擀薄、擀均勻即可。


然後就可以折叠起來,開始切了。【自由發揮】


鐺鐺鐺——就是這樣。


最後一步就是煮面了,為此我又去查詢了相關做法,終於覓得良法【既要簡單又得調料是我現有的】。水,油,鹽,開水下面,撈起來,香油生抽老抽白糖白胡椒粉加點面湯,不錯的一碗面。



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